Меласса: что это, как использовать
Слово «меласса» пришло к нам из французского языка, дословно оно означает патоку черного цвета. Она является побочной продукцией сахарного производства. Используют ее для:
- производства этилового спирта;
- кормовых добавок;
- изготовления пищевых кислот;
- кормовых дрожжей;
- хлебопекарных дрожжей;
- кулинарии.
Меласса — это густая непрозрачная жидкость, она обладает следующими свойствами:
- Цвет ее может быть от светло-коричневого до темно-бурого.
- Запах у нее обычно жженого сахара, сладкий, со вкусом легкой горчинки.
- В воде меласса достаточно быстро растворяется, даже в холодной.
- Купить ее можно в готовом виде, цена за килограмм до 100 рублей.
Многие рыбаки предпочитают готовить смесь самостоятельно, так как говорят, что покупная не такая эффективная. В кулинарии она часто используется как сироп, для создания разных блюд. В ней много полезных веществ, поэтому часто используется как подсластитель, вместо сахара, который стоит в разы дороже. В мелассе много кальция и углеводов.
к содержанию ↑Как меласса применяется в рыбалке?
Впервые меласса начала применятся в Европе несколько десятков лет назад. Со временем, когда рыбаки увидели поразительный результат, она стала одной из лучших приманок для ловли рыбы. С ее помощью можно увеличить клев и даже повлиять на их поведение. Главные преимущества:
- она содержит огромное количество энергии, поэтому рыба получает прилив сил и постоянное чувство голода;
- рыба не может насытиться патокой, поэтому начинает искать пропитание рядом с источником, чем пользуются рыбаки;
- меласса помогает организму быстрее перерабатывать полученную пищу и освобождаться от отходов, но она не способна насытить организм, поэтому рыба, попробовав ее, начинает неистово мотаться по всему водоему в поисках еды.
Первая страна, где начали использовать мелассу в качестве прикормки, — это Англия. Очень многие спортсмены-рыбаки получили свои трофеи благодаря использованию мелассы. Даже появилась поговорка, где говорится, что лучше забыть дома снасти, чем патоку. Именно из этой страны она распространилась и обрела популярность во всем мире.
Довольно часто изготовители добавляют мелассу в сухие и жидкие прикормки, ведь:
- Она позволяет продуктам храниться намного дольше и не терять свой аромат и вкус.
- Благодаря своим свойствам изготовители смогли делать большие порции смеси, не боясь, что они испортятся.
- Патока обладает великолепными консервирующими свойствами.
Патока одинаково эффективно приманивает мирную рыбу и хищников. Отличный результат дает растворенная в воде меласса, особенно для подледной рыбалки. На нее остро реагирует лещ, и в холодное время года такая приманка способна подарить рыбаку немало добычи.
к содержанию ↑Как применение мелассы влияет на клев?
Сегодня она применяется для рыбалки очень часто, в основном в качестве дополнительной прикормки. Какие нюансы стоит учесть:
Она содержит огромное количество углеводов, благодаря чему в рыбы, которая ее съест, появляется непреодолимое и сильное чувство голода. Рыба начинает поедать угощение в огромных количествах.- Патока имеет сильный и привлекательный запах, который хорошо распространяется в воде, и рыба может почувствовать его на большом расстоянии. Это помогает рыбаку собрать желанную добычу в одном месте и выловить ее.
- Часто ее используют именно для подледной рыбалки, так как она способна пробудить рыбу к активным действиям и выманить ее из глубоких ям в поисках пищи. Ведь зимой практически вся рыба неактивная и клюет плохо, поэтому меласса является настоящим спасением для рыбаков. Рыба также часто находится на глубине, где много кислорода, и чтобы ее поймать, сначала нужно выманить ближе к поверхности. С этим успешно справляется патока, благодаря сильному и приятному аромату и сладости, к которой неравнодушна рыба.
Она содержит огромное количество углеводов, благодаря чему в рыбы, которая ее съест, появляется непреодолимое и сильное чувство голода. Рыба начинает поедать угощение в огромных количествах.Можно выделить несколько ситуаций, когда использовать такую прикормку необходимо:
- ловля на большом течении: смесь с мелассой становится более вязкой и клейкой, поэтому вода размывает ее не сразу, что является залогом хорошего улова;
- рыбалка на озере: использование патоки позволяет добиться большей инертности прикормки и значительно уменьшить распыление;
- охота на карпа: добавка очень сладкая со специфическим привкусом и запахом, семейство карповых неравнодушно к сладкому, поэтому с мелассой отбоя от рыбы не будет.
Какую рыбу привлекает меласса?
Она невероятно эффективна и работает с разными видами рыб. Охотники замечали, что добавление мелассы помогает даже выманить и поймать такую хищницу, как щука. Особенно мелассу любят:
Как поймать больше рыбы?
Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:
- Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
- Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастстей вы можете найти на страницах моего сайта.
- Приманки с использованием феромонов.
Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие наши статьи на сайте.
- карп;
- лещ;
- сазан;
- карась;
- плотва.
Приготовление мелассы
Мелассу можно купить в чистом виде или уже смешанную с прикормкой. Последний вид всегда найдется в большинстве рыболовных магазинов. Многие рыбаки предпочитают готовить мелассу самостоятельно, ведь сделать ее просто, и это позволить сэкономить немного денег.
Приготовить смесь можно несколькими способами, в зависимости от используемых ингредиентов готовят:
- Фруктовую.
- Свекольную.
- Медовую.
- Сахарную.
Сахарная
Сахарная меласса является самой простой для приготовления в домашних условиях. Нужны такие ингредиенты:
- вода — 3 ложки;
- сахар — 7 ложек.
Последовательность действий такова:
- В емкость нужно залить воду, а когда она закипит, высыпать сахар.
- Постоянно помешивать, чтобы не пригорела, а также следить за консистенцией. Смесь скорее греется, чем варится.
- Когда она закипит, необходимо проварить на медленном огне в течение 5-7 минут.
- Выключить газ и дать немного остыть. Пересыпать в емкость и закрыть крышкой.
Медовая
Приготовить медовую мелассу просто и выполнимо каждому рыбаку. Основной ингредиент — мед, достать его просто, а стоимость небольшая. Для приготовления патоки нужно всего лишь несколько ложек. Ингредиенты:
- мед — 3 ложки;
- вода — 2 ложка;
- коричневый сахар — 3 ложки.
Если нужно большое количество медовой мелассы, то вода берется в пропорциях 1 до 3. То есть, одна порция воды на три порции сахара и меда. Варить следует на маленьком огне, до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Когда смесь закипит, мелассу проваривают еще несколько минут, и выключают огонь. Хранить патоку следует в закрытой банке.
Свекольная
Приготовить свекольную патоку намного сложнее. Этапы работы следующие:
- Сначала необходимо натереть на средней терке две большие свеклы.
- Вода заливается в пропорции один к двум. Настаивается в течение нескольких часов, пока не появится сок.
- Жмых необходимо отжать, а полученный сок — процедить через сито.
- Если пропустить свеклу через мясорубку, то добавлять воду не нужно, сок выделится без проблем и его количества вполне хватит для приготовления патоки.
- Сок свеклы требуется вылить в емкость и поставить на огонь, а когда закипит, уменьшить. Варить следует до загустения смеси.
- Когда он будет вариться, то выделяется специфический запах, что очень нравится рыбе.
- Для улучшения консистенции можно добавить несколько ложек сахара. Только после этого нужно тщательно следить, чтобы меласса не слишком загустела.
Свекольную патоку используют для добавления в прикормку или просто выливают небольшое количество в месте ловли. Часто рыбаки готовят концентрированный раствор, добавив воду в соотношении один к трем.
Фруктовая
Такая меласса изготавливается из фруктов, которые содержат большое количество сахара. Обычно выбирают виноград, с ним приготовление занимает меньшее количество времени, так как сок получить очень просто. Этапы приготовления:
- Сначала следует пропустить виноград через мясорубку или соковыжималку, можно просто перетереть ягоды сквозь сито.
- Сок следует очистить от остатков кожуры.
- Далее надо вылить полученный сок в емкость, поставить на огонь и варить до загустения.
- Чтобы меласса не пригорела, нужно ее постоянно мешать.
- Время варки составляет 7-10 минут после закипания сока.
Меласса эффективно помогает увеличить клев благодаря сильному запаху и приятному вкусу, она вызывает чувство голода, но не способна насытить рыбу. Поэтому добыча остается голодной и бросается на предложенное ей рыбаком угощение.
В некоторых случаях такая добавка может не сработать. Например, если погодные условия неподходящие или вода в водоеме слишком грязная и не дает полностью раскрыться вкусовым качествам и запаху.
Что такое меласса и как ее использовать на рыбалке
Дата записи в блоге: 28.06.2018
Дата добавления записи в блоге: 03.07.2018
Вторая серия нашего прикормочного сериала снова не про саму прикормку Подбираемся к ней издали Сегодня поговорим про мелассу, потому что про нее задается очень много вопросов и тема использования мелассы волнует многих рыболовов. В видео я систематизировал основные сведения о том, что такое меласса, как ей пользоваться и т.д., все, что касается ее применения на рыбалке.
Что такое меласса?
Меласса, которую также называют кормовой патокой, представляет собой побочный продукт сахарного производства. Соответственно, она может быть разной в зависимости от исходного продукта, который используется в производстве сахара.
Бывает свекловичная, медовая, кукурузная, фруктовая, тростниковая и даже сахарная. У нас наиболее распространена меласса свекловичная (свекличная), где сырьем используется, соответственно, сахарная свекла.
Про нее и будем вести речь.
С виду меласса представляет собой сиропообразную темную густую жидкость. Обладает собственным несильным запахом.
Чем хороша меласса?
Почему меласса является ценным продуктом для рыболовов? Обратимся к составу патоки.
10% — азотистые соединения
Как видно из состава, меласса является ценным углеводным кормом, содержащим до 60% остаточных углеводов. Говоря простыми словами, это высокоэнергетическая добавка в прикормку.
Кроме того, меласса содержит золу в количестве до 10%, что ускоряет метаболизм. Опять же, говоря простыми словами, действует на рыбу как слабительное.
Также меласса содержит бетаин в большом количестве и другие аминокислоты, что действует на рыбу привлекательно и возбуждает аппетит.
Как работает меласса?
Теперь давайте разберемся, что будет, если мы добавим мелассу при приготовлении прикормки с точки зрения механики? Меласса обладает клеящим свойством. Но клеит она очень аккуратно и своеобразно.
При сжатии шара может показаться, что он очень клейкий и плотный. Особенно, если вы добавили много мелассы.
Но, попав в воду, он будет рассыпаться точно так, как будто никакого «клея» там не было в помине, потому что меласса быстро растворяется в воде.
Это свойство очень востребовано при поплавочной ловле, когда надо доставить шары прикормки на глубину в сохранности, и чтобы они только на дне начали работать. В фидерной ловле она позволяет начать кормить точку после первого увлажнения прикормки.
При этом корм будет довольно активным, но повышенная клейкость позволит нормально набить его в кормушку и он дойдет в ней до дна, а уже там начнет работать.
Как применять мелассу?
Часто спрашивают насчет дополнительной ароматизации прикормки. Я считаю, что собственный запах мелассы очень и очень слабый и не может быть единственным ароматизатором в прикормке.
Если вы пользуетесь мелассой, приобретенной в рыболовном магазине, можно взять уже ароматизированную мелассу. При желании, можно использовать совместно с любыми рыболовными ароматизаторами.
Сам я всегда дополнительно ароматизирую корм, если использую чистую мелассу без ароматизатора.
Когда применять мелассу?
По сезону, фактически, ограничений нет. Меласса хорошо растворяется даже в холодной воде, поэтому допустимо ее применение вплоть до зимней рыбалки со льда.
На мой взгляд, наибольший эффект достигается все-таки при ловле в теплой воде таких рыб, как лещ, карась, карп. Зачем зимой давать рыбе энергетик, чтобы она быстро потеряла интерес к нашей наживке?
Как хранить мелассу?
Исходно хорошо сделанная меласса отлично хранится, причем не требует каких-то особых условий для хранения. Я храню мелассу в гараже, где она находится и зимой и летом.
Всегда под рукой, готова к применению. Что нужно учитывать? В состав входит вода, поэтому нельзя допускать попадания в нее органики.
После этого продукт забродит и банка вздуется. То есть, к примеру, нельзя насадить опарыша или червя на крючок и окунуть в банку с мелассой, так вы гарантированно испортите всю банку.
Надеюсь, после просмотра этого небольшого видео вопросов про мелассу поубавилось, а понимания, что это такое и зачем она нужна рыболову, прибавилось. Ни хвоста, ни чешуи, и до новых встреч.
Меласса для рыбалки – виды и как сделать своими руками
Когда-то один рыбак ради эксперимента подмешал в тесто немного сахара, после чего клев заметно оживился. А сегодня уже никто не сомневается в том, что многих мирных рыб привлекают сладкие вкусы и запахи.
Особенно в теплое время года. Теперь в любом рыболовном магазине можно приобрести прикормки и приманки со сладкими составляющими.
Кто-то покупает уже готовую прикормку с ванилью или медом, а кто-то добавляет в базовую смесь мелассу – специальный подсластитель, повышающий аппетит у рыбы. Благодаря этому продукту уловы увеличиваются в разы.
к содержанию ↑Меласса — что это такое?
Так называют сладкую темно-коричневую патоку, образующуюся в процессе производства сахара.
Ее можно использовать не только в кулинарии, как это делают во многих странах. Этот густой сироп с запахом жженого сахара оказался востребованным и в рыболовной сфере.
Он улучшает пищевую ценность прикормки, придает ей привлекательный аромат, приманивает рыбу с большого расстояния. Сейчас практически у каждого любителя фидерной ловли есть меласса, и она не просто на всякий случай лежит в багажнике автомобиля, а активно используется.
Сахарная патока хорошо зарекомендовала себя как в стоячих водоемах, так и на течении, она отлично привлекает карпа, карася, плотву и других «вегетарианцев», ее успешно применяют даже зимой на подледной рыбалке.
Меласса в значительной степени повышает результативность ловли, поэтому ее использование более чем оправдано . Вот только продукт этот дорогостоящий и не всем рыболовам по карману. Те, кто не может позволить себе магазинную патоку, делают ее самостоятельно из воды, сахара и дополнительных ингредиентов. Результат примерно тот же.
к содержанию ↑Виды мелассы
Существует две разновидности патоки, которые сложно перепутать. Первая – белая, крахмальная.
Изготавливается из крахмала и совершенно не подходит для рыбной ловли, поскольку это органическое вещество не представляет пищевого интереса для представителей ихтиофауны. Вторая – черная, полученная на сахарном производстве.
Именно черная (темная) меласса выручает в периоды тотального бесклевья, надо всего лишь добавить ее в прикормочную смесь.
В свою очередь темная патока разделяется на несколько видов в зависимости от того, из каких продуктов произведена. Она может быть:
- тростниковой;
- свекловичной;
- кукурузной;
- медовой;
- фруктовой;
- сахарной.
К примеру, меласса тростниковая получается в результате варки измельченного сахарного тростника. На первом этапе содержимое емкостей выглядит, как светлый жидкий сироп, но после многократного кипячения сахар начинает кристаллизоваться, масса загустевает и приобретает темный оттенок.
Остается добавить в нее консерванты на основе серы и продукт готов.
Меласса свекловичная производится по тому же принципу, только из сахарной свеклы. Она неплохо работает по лещу, сазану, карпу.
Такая патока может применяться в качестве привлекательной добавки к прикормке или основного компонента в изготовлении растворимых бойлов. Кукурузную мелассу сильно уважают озерный карась и красноперка.
Карасики мгновенно подтягиваются на аромат этого активатора и радуют жадными поклевками.
Это продукция для профессиональных рыболовов, а новичкам лучше воспользоваться чем-то попроще, с минимальным количеством ингредиентов.
к содержанию ↑Преимущества мелассы
Растительное происхождение, интересные вкусовые характеристики и особый аромат делают сахарную патоку очень привлекательной для мирных видов рыб. Подсластитель уже доказал свою эффективность в ловле карпа, сазана, карася, леща, плотвы и других представителей карпового семейства. Секрет мелассы кроется в ее богатом составе. Основные составляющие:
- углеводы – примерно 50%;
- вода – 25-30%;
- производные азота – 10%;
- зола – 10%.
Благодаря углеводам патока является хорошим кормом для подводных обитателей. Углеводы дают энергию, необходимую для выживания в подводном мире.
Зола – мощное слабительное средство, ускоряющее опорожнение кишечника. Этот компонент не позволят рыбе насытиться в полной мере, она остается голодной и далеко не отходит от закормленной точки.
В патоке также есть бетаин, аминокислоты, витамины и другие природные вещества.
Меласса для рыбалки содержит дополнительные ингредиенты. Составы разрабатываются на основании результатов проводимых исследований.
Изначально специалисты пытались подбирать ключик к каждому конкретному виду рыб, но оказалось, что это невозможно. К примеру, меласса, рассчитанная на карпа, одинаково хорошо привлекает и прудового карася, и речного сазана.
Меласса своими руками
К сожалению, сладкий активатор из сахара стоит недешево, поэтому многие рыболовы предпочитают изготавливать его самостоятельно из вполне доступных продуктов. Их смешивают, кипятят на медленном огне некоторое время, а затем ждут, когда патока остынет. В процессе остывания формируется густая однородная масса.
При приготовлении мелассы важно не перестараться, иначе она получится слишком сладкой или густой. Излишняя сладость может отпугнуть рыбу, а высокая плотность усложнит размешивание активатора с прикормкой.
В приготовлении самой простой мелассы для рыбалки используются всего два продукта – сахар и вода. Они берутся в соотношении 2:1.
То есть, на стакан сахара требуется полстакана воды. Сахар нужно высыпать в небольшую кастрюльку, залить водой, поставить на плиту и включить огонь.
С момента закипания массу следует постоянно помешивать. Когда крупинки сахара растворятся полностью, меласса считается готовой, но для получения более сильного аромата стоит подержать ее на огне еще несколько минут.
При этом следует учитывать, что чем дольше варить, тем плотнее будет ее консистенция.
Точно так же делается медовый активатор, в котором кроме воды и сахара используется еще и мед. Все продукты смешиваются и варятся с постоянным помешиванием. Соотношение:
- сахар – 3 части;
- мед – 3 части;
- вода – 2 части.
Несколько сложнее приготовить свекловичную патоку. Сначала подготавливают свеклу: моют, натирают на терке (пропускают через мясорубку), немного отжимают, чтобы пустила сок.
Затем заливают так, чтобы уровень воды доходил до половины свекольной массы, и оставляют на пару часов. За это время свекла отдаст сок.
Окрашенную жидкость процеживают, добавляют в нее сахар и варят точно так же, как в двух предыдущих вариантах.
Нельзя забывать, что сладкая патока, особенно домашнего приготовления, приманивает не только рыбу, но и различных микроорганизмов. Если оставить ее в комнате, она за считанные часы может покрыться плесенью и прийти в негодность. Поэтому хранить такой продукт нужно исключительно в холодильнике, в закрытой банке.
Что такое меласса и как ее применять для рыбалки
Что такое меласса? – это побочный продукт, который возникает в процессе изготовления сахара. Характеризуется сильным и специфическим ароматом, ее консистенция густо-тягучая, в народе ее могут называть «патокой».
Данный ингредиент используется в качестве добавки в кулинарии, при производстве комбикорма и добавок для животных, а также в рыболовном деле.
Все больше рыбаков используют мелассу для рыбалки, в качестве дополнительного прикорма. Во время того, как рыба пробует патоку, у нее просыпается дикий аппетит, после чего она все больше поглощает данный ингредиент.
Как только прикорм попадает в воду, ее аромат разносится мгновенно по всему водоему и притягивает к себе подводных обитателей. Особо актуальным считается использование мелассы на карповой рыбалке и во время ловли леща.
к содержанию ↑Что входит в состав мелассы?
Большую часть всего вещества составляют углеводы. Как известно, углеводы – это источник энергии, от которого не откажутся подводные обитатели. Также в состав входит зола, которая притупляет чувство сытости и заставляет рыбу кормиться снова и снова. Второстепенные компоненты: вода и азотистые соединения.
Использование
Мелассу необходимо растворить с водой в соотношении 1:1, после чего готовую смесь добавляют в сухой корм. Перед тем как использовать прикормку, ей нужно дать настояться (желательно за 1-2 часа перед началом рыбалки).
Ни в коем случае спешить не нужно. Обязательно дайте корму настояться, чтобы все мельчайшие частицы пропитались специфическим ароматом.
Есть иной вариант использования: к примеру, если рыбалка происходит с лодки, можно вылить мелассу в предполагаемое место ловли в жидком виде. Оба варианта использования одинаково хороши по эффективности. Считается актуальным использование мелассы как в теплое время года, так и зимой.
к содержанию ↑Как приготовить мелассу для рыбалки?
Не нужно быть квалифицированным поваром, чтобы приготовить мелассу собственноручно. Чтобы изготовить ее необходимо: в соотношении 2:1 смешать сахар с водой и поставить на огонь небольшой величины. Полученный сироп кипятят около 5 минут.
Как определить готовность? – это очень легко сделать, если обратить внимание на ее цвет. Готовая меласса приобретает коричневый цвет. Приготовленную добавку снимают с огня и оставляют, чтобы она остыла.
Очень важно во время приготовления следить за сиропом, чтобы тот не переварилась. В противном случае получится сахарная карамель, которая вряд ли подойдет для рыбалки. Если же уж так получилось, что возможности приготовить новую партию, у вас нет, можно поступить следующим образом: карамелеобразную массу разбавить горячей водой 2:1.
к содержанию ↑Меласса на кукурузной основе
Для ловли карпа специализировано используется кукурузная меласса. Это объясняется большим количеством сахара, которое содержится в ней.
Для кукурузной потоки используется крахмал, который извлекают при переработке кукурузы. Область применения патоки достаточно широкая, она нашла свое применение в фармакологии, при изготовлении различных лекарств, сиропов.
Следующая